Coșul de cumpărături ar putea deveni mai scump în lunile reci. Seceta, caniculele și recoltele slabe din marile regiuni agricole pun presiune pe prețurile a cinci categorii de alimente: ciocolata, cartofii, legumele cu frunze, pâinea și uleiul de măsline. Lista vine dintr-o analiză a cercetătoarelor Sophie Perry și Leila Fathi, de la City St George’s, University of London. Nu e însă o listă de scumpiri sigure. Autoarele vorbesc despre riscuri care cresc, nu despre etichete care se schimbă automat. Pentru România, contează la fel de mult cum stă recolta internă, cât importăm, cât costă energia, cum evoluează cursul leu-euro și ce contracte au lanțurile de magazine. Toate acestea se adaugă unei inflații care rămâne printre cele mai mari din Uniunea Europeană.
Ciocolata este cea mai expusă, pentru că depinde aproape integral de o singură regiune. Africa de Vest produce cam 70% din cacaoa lumii, iar Coasta de Fildeș este cel mai mare producător. Acolo, seceta și ploile neuniforme au făcut ca păstăile tinere să se usuce și să cadă. Tocmai de ele depinde recolta următoare. Pentru Coasta de Fildeș se estimează o scădere a producției de peste 10%. În Ghana, sezonul 2026–2027 ar putea aduce un minus de cel puțin 16%, din cauza vremii, a bolilor, a plantațiilor îmbătrânite și a solurilor degradate. Nu toată lumea din industrie se așteaptă totuși la ce a fost în 2023–2024. Barry Callebaut, unul dintre cei mai mari procesatori de cacao, spune că stocurile existente și surplusul cu care începe noul sezon ar trebui să împiedice o nouă criză. Pe scurt, ciocolata va rămâne probabil scumpă, dar o nouă explozie a prețurilor nu este sigură.
La cartofi, problema are două cauze. Canicula din 2026 ar fi redus producția europeană cu aproximativ 3,1 milioane de tone, conform unei estimări citate de Financial Times. În plus, mulți fermieri au plantat mai puțin anul acesta. Recolta foarte mare din 2025 prăbușise prețurile, iar cultura nu li s-a mai părut rentabilă. Suprafețe mai mici și randamente slabe înseamnă stocuri mai mici. Asta nu se va vedea imediat. Rezervele europene ar trebui să ajungă până în jurul Crăciunului, iar presiunea pe prețuri ar putea crește spre finalul iernii și la începutul primăverii. În România, totul depinde de cât de bine a mers recolta proprie. Dacă nu acoperă consumul, comercianții importă, iar prețurile de pe piața europeană și costurile de transport ajung repede la raft.
Legumele cu frunze sunt cele mai sensibile la vreme. Salata și spanacul au rădăcini la suprafață, rezistă greu la căldură prelungită și la lipsa apei și au nevoie de irigații permanente. O recoltă poate fi pierdută în câteva zile. Iarna, România aduce aceste legume mai ales din sudul Europei. Asta înseamnă că o recoltă slabă în Spania sau Italia, un episod de vreme extremă ori facturi mai mari la transport și la încălzirea serelor se văd în prețul de la noi, chiar dacă nu au legătură cu ce se întâmplă pe câmpurile românești.
Pâinea și uleiul de măsline completează lista, iar în cazul lor contează aceiași factori: vremea din zonele de producție și costul energiei folosite la procesare și transport. Dincolo de fiecare produs în parte, lista arată cât de dependente au devenit prețurile alimentelor de clima din alte regiuni. Pentru consumatorul român, schimbările ar urma să vină treptat, nu toate odată. Primele semne ar putea apărea la produsele importate, iar pentru cartofi presiunea cea mai mare este așteptată abia spre primăvară.
Sursă text și foto: Jurnalul Național — articolul original