O echipă care include doi bistrițeni, Ioana și Adrian Sutu de la Colina Restaurant, s-a clasat pe locul al doilea mondial la categoria „pork ribs” (coaste de porc) la Jack Daniel’s World Championship, competiție de barbecue desfășurată vineri și sâmbătă, 9-10 octombrie 2026, în Tennessee, SUA. Pe lângă poziția secundă, formația Food’Venture a primit premiul special Rocky Danner Memorial – International Team Award – Overall High Score – Pork Ribs.
Din echipă mai fac parte chef Radu Zărnescu, Szabi Lengyel și Iulia Drăguț. „Echipa de la Colina, Adrian și Ioana Sutu, au făcut parte din echipa Food’Venture, la cel mai mare eveniment gastronomic din lume. Le mulțumim lui chef Radu Zărnescu, Iulia Drăguț și Szabi Lengyel”, a transmis Adrian Sutu.
Rezultatul vine la capătul unui turneu american în două etape, la care Food’Venture a fost singura echipă din România calificată. Prima a fost American Royal, între 3 și 5 octombrie, la Kansas City, unde românii s-au măsurat cu 158 de echipe din America de Nord și peste 20 de formații internaționale. Concurenții au avut de gătit în cele patru categorii clasice ale barbecue-ului american: pui, coaste de porc, ceafă de porc și brisket.
Acolo, startul a fost mai greu și din motive logistice: organizatorii nu au pus nimic la dispoziție, așa că echipa și-a procurat singură ustensilele, standul și materia primă. Food’Venture a terminat pe locul 35 la categoria porc și pe 82 în clasamentul general, un loc onorabil pentru o echipă venită de la mii de kilometri, într-un sport în care americanii joacă acasă.
„Participarea la American Royal reprezintă pentru echipa românească o experiență importantă într-un circuit internațional în care diferențele de tehnică, materie primă, stil și tradiție fac parte din însăși identitatea competiției de barbecue”, a spus Iulia Drăguț. Saltul de la locul 35 la podiumul mondial într-o singură săptămână arată cât de repede s-a adaptat echipa.
Pentru Bistrița, performanța e și o carte de vizită pentru Colina Restaurant & Events din cartierul Unirea, unde se pot gusta preparate în stil barbecue american. Fotografiile și materialele video aparțin lui Radu Zărnescu.
Sursă text și foto: Bistrițeanul — articolul original