O echipă din Bistrița a ajuns pe locul al doilea în lume la coaste de porc, la Jack Daniel’s World Championship, desfășurat vineri și sâmbătă, 9-10 octombrie 2026, în Tennessee. Ioana și Adrian Sutu, de la Colina Restaurant, au concurat sub numele Food’Venture, alături de chef Radu Zărnescu, Szabi Lengyel și Iulia Drăguț, și au luat și premiul special Rocky Danner Memorial – International Team Award – Overall High Score, pentru preparatul „pork ribs”.
Echipa este singura din România calificată la cele două mari competiții americane de barbecue din această toamnă. „Echipa de la Colina, Adrian și Ioana Sutu, au făcut parte din echipa Food’Venture, la cel mai mare eveniment gastronomic din lume. Le mulțumim lui chef Radu Zărnescu, Iulia Drăguț și Szabi Lengyel”, a transmis Adrian Sutu după întoarcerea din SUA.
Rezultatul de la Jack Daniel’s contrastează cu startul turneului american. La American Royal, desfășurat între 3 și 5 octombrie la Kansas City, românii au intrat în concurență cu 158 de echipe din America de Nord și peste 20 de echipe internaționale. Juriul a evaluat patru categorii clasice de barbecue: pui, coaste de porc, ceafă de porc și brisket. Food’Venture s-a clasat pe locul 35 la categoria porc și pe locul 82 în clasamentul general.
Dificultatea nu a ținut doar de gătit. Organizatorul nu a pus la dispoziție nimic, așa că echipa a trebuit să-și procure singură ustensilele, standul și materia primă. „Participarea la American Royal reprezintă pentru echipa românească o experiență importantă într-un circuit internațional în care diferențele de tehnică, materie primă, stil și tradiție fac parte din însăși identitatea competiției de barbecue”, a spus Iulia Drăguț.
Cine vrea să guste preparate de inspirație americană poate ajunge la Colina Restaurant & Events, din cartierul Unirea al Bistriței.
Sursă text și foto: Bistrițeanul — articolul original