România sărbătorește duminică, 4 octombrie, Ziua Națională a Gastronomiei și a Vinului Românesc, un prilej dedicat bucătăriei tradiționale și vinurilor obținute din soiuri autohtone de struguri. Sărbătoarea nu cade mereu în aceeași zi a anului, ci este fixată convențional în prima duminică din octombrie, astfel încât să coincidă cu finalul sezonului de cules și cu primele vinuri noi.
Dincolo de simbolul culinar, ziua pune în lumină oamenii care duc mai departe rețetele și tehnicile vinicole transmise din generație în generație – gospodari, bucătari, viticultori și producători mici care, de multe ori fără susținere financiară mare, mențin vii tradiții pe cale de dispariție în fața produselor industriale.
Iar Alba se numără printre judeţele unde acest patrimoniu are rădăcini solide, cu zone viticole consacrate precum Jidvei şi cu o bucătărie tradiţională care încă se practică în gospodăriile din satele Munţilor Apuseni şi din Podişul Transilvaniei.
Instituirea unei astfel de zile naționale are și o componentă economică, nu doar simbolică: promovarea gastronomiei locale și a vinului românesc rămâne un instrument tot mai folosit pentru turismul rural și pentru susținerea micilor producători, într-o perioadă în care piața este dominată de importuri și de lanțuri mari de distribuție.
Pentru mulți români, 4 octombrie e mai degrabă un prilej de a merge la un restaurant cu specific tradițional, de a cumpăra vin direct de la crame sau de a redescoperi preparate de sezon – fără festivisme oficiale, dar cu un gest simplu de susținere a producătorilor locali.
Sursă text și foto: Alba24 — articolul original