În zona Materna din Turda, o tonetă vinde din nou castane coapte pe loc, o raritate într-un oraș unde tarabele cu jar au dispărut aproape complet din peisajul urban. Cei care vor să le pregătească acasă pot cumpăra și castane crude.
Până nu demult, un cornet de hârtie cu castane fierbinți era parte din ritualul serilor răcoroase de toamnă. Se vindeau la aproape orice colț de stradă, la porție de 100 de grame sau pe măsura banilor din buzunar, iar cei mai mulți turdeni nu aveau răbdare să ajungă acasă: coaja rumenă, crăpată de căldură, se curăța din mers, cu degetele afumate.
Gustul acela este greu de reprodus în bucătărie. Mulți încearcă la tigaie sau în cuptor, dar rezultatul nu are aroma lăsată de jar, așa că pentru mulți amatori castanele de acasă rămân o variantă de compromis.
De aceea toneta din Materna are un farmec aparte. Pentru părinții și bunicii care își amintesc toamnele de altădată, e o ocazie să regăsească o gustare cu miros de copilărie, iar pentru copii, una să vadă cum arăta o plimbare de toamnă înainte ca astfel de standuri să devină excepția.
Sursă text și foto: TurdaNews — articolul original