Mai mult de unul din șase români nu își permite o masă cu carne, pește sau un substituent vegetal la fiecare două zile, iar România a ajuns astfel pe primul loc în Uniunea Europeană la acest indicator. Datele Eurostat arată că procentul a depășit 18% anul trecut, de la peste 16% în 2024, într-un context în care scumpirile din alimentație continuă să erodeze bugetele gospodăriilor.
Diferența față de restul Europei e uriașă: media UE este de circa 8,5%, deci România stă de peste două ori peste nivelul european. Cifrele spun, practic, că pentru o parte importantă a populației proteina de calitate a devenit un lux, nu o componentă obișnuită a meniului.
Prețurile explică o parte din tablou. În august, carnea de vită costa cu peste 8% mai mult decât în aceeași lună a anului precedent, în timp ce porcul și puiul se scumpiseră cu aproximativ 3%. Peștele și conservele din pește au urcat cu peste 5%, potrivit celor mai recente statistici oficiale.
Comercianții pun majorările pe seama costurilor proprii. Constantin Netezescu, administratorul unei carmangerii din București, spune că factura la energie s-a dublat în trei ani: „Dacă acum trei ani plăteam 1.000 de lei curentul pe lună, acum cred că plătim 2.000. Și prețurile s-au schimbat într-adevăr, nu mai are nici lumea bani.” Clienții își ajustează deja coșul: potrivit Silviei Mihalache, de la o altă carmangerie bucureșteană, se caută mai ales oasele și slănina. „Tot ce înseamnă ieftin, aia se caută”, a spus ea.
Specialiștii avertizează că economiile făcute la proteine se pot plăti ulterior. Medicul Simona Carniciu, specialist în diabet, nutriție și boli metabolice, subliniază că aminoacizii din proteinele de bună calitate au multiple funcții în organism, iar un aport insuficient poate afecta, pe termen lung, eficiența metabolismului.
Sursă text și foto: Ziarul Clujean — articolul original