Un borcan de ceapă roșie murată, gata în aproximativ 12 ore și cu un cost aproape de zero, poate schimba felul în care arată o salată, un sandviș sau un platou de brânzeturi. Rețeta cere o ceapă roșie medie, oțet, apă și zahăr, adică ingrediente pe care majoritatea bucătăriilor le au deja.
Ceapa se taie în felii subțiri, iar subțirimea contează: cu cât feliile sunt mai fine, cu atât se pătrund mai repede de marinadă și își pierd mai ușor iuțeala. Marinada se face din jumătate de cană de oțet și jumătate de cană de apă, în care se adaugă două lingurițe de zahăr.
După ce lichidul acoperă ceapa, borcanul se lasă la frigider cam 12 ore. În acest timp, culoarea virează spre un roz intens, iar gustul devine mai blând și ușor acidulat, cu o notă dulce de la zahăr.
Garnitura se potrivește în special acolo unde un preparat gras sau cremos are nevoie de un contrapunct acid: tacos, carne la grătar sau la tigaie, burgeri, brânzeturi. Pe o salată, feliile roz aduc și culoare, nu doar gust.
Sursă text și foto: InfoMureș — articolul original