Telemeaua de vacă servită la o nuntă desfășurată pe 26 septembrie 2026 la Palatul Brukenthal din Avrig, județul Sibiu, este indicată drept sursă probabilă a intoxicației în urma căreia 30 de persoane au avut nevoie de asistență medicală, dintre care 20 au ajuns la spital. Analizele au găsit în brânză bacteria Staphylococcus aureus, dar ancheta nu a stabilit unde a avut loc contaminarea, iar focarul a fost clasificat drept „probabil”.
Concluziile apar într-un raport al Direcției de Sănătate Publică Sibiu din 16 octombrie 2026, prezentat de Ora de Sibiu. În ziua nunții, la care au participat aproximativ 80 de persoane, au fost activate autoritățile și Planul Roșu de Intervenție, după ce mai mulți invitați, printre care și mirii, au acuzat simptome digestive.
Probele de telemea analizate de laboratoarele DSP și DSVSA Sibiu au confirmat prezența stafilococului auriu. La Laboratorul Național de Referință din București au fost depistate în plus genele SEG și SEI, asociate producerii de enterotoxine stafilococice de tip G și I. Specialiștii au legat rezultatele de intervalul scurt dintre masă și apariția stării de rău, între aproximativ două și șapte ore și jumătate, ceea ce susține ipoteza unei intoxicații alimentare stafilococice. Brânza conținea și concentrații crescute de E. coli, văzute ca semn al unor probleme de igienă în producție, manipulare sau păstrare. Debutul rapid al simptomelor nu indică însă această bacterie drept cauză principală, iar testele nu au găsit o tulpină verotoxigenică.
Inspectorii au verificat și centrul care furnizase brânza. Au fost găsite deficiențe de igienizare și dezinfecție, iar apa din sursa proprie a unității depășea valorile admise la unii parametri și conținea bacterii coliforme, deci nu era potrivită drept apă potabilă. Centrul a fost amendat, iar producția de lactate a fost suspendată. După noi probe și o nouă inspecție, autoritățile au permis reluarea activității, cu respectarea măsurilor dispuse.
Mihaela Klingeis, managerul Palatului Brukenthal din Avrig, a declarat pentru Ora de Sibiu că telemeaua venea de la un producător local cu care locația mai colaborase. Lotul fusese cumpărat în dimineața nunții și servit doar participanților la acel eveniment, nu și la celălalt, desfășurat în paralel în aceeași zi.
Controalele de după incident au vizat și unitatea de alimentație din cadrul palatului, unde s-au constatat nereguli privind igiena, identificarea produselor alimentare și întreținerea spațiilor de producție și depozitare. Operatorul a primit o amendă de 30.000 de lei, iar activitatea unității a fost suspendată.
Sursă text și foto: Sibiu News — articolul original