O pungă de pâine uscată, legume lăsate să se altereze în sertarul frigiderului, mâncare gătită în exces și aruncată după câteva zile – gesturi banale, repetate zilnic în mii de gospodării, care se adună într-o risipă alimentară cu costuri reale, atât pentru buzunarul fiecăruia, cât și pentru mediu. De Ziua internațională de conștientizare privind pierderile și risipa de alimente, marcată pe 29 septembrie, Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor Alba a venit cu o serie de recomandări menite să schimbe aceste obiceiuri.
Instituția atrage atenția că risipa alimentară nu este doar o problemă de etică sau de bun-simț, ci una economică directă: fiecare aliment aruncat reprezintă bani cheltuiți degeaba, dar și resurse – apă, energie, muncă – investite inutil în producerea lui. La nivel global, o mare parte din alimentele destinate consumului ajung la gunoi, fie din cauza planificării defectuoase a cumpărăturilor, fie din neatenție la termenele de valabilitate sau din porții gătite excesiv.
Printre soluțiile propuse de DSVSA Alba se numără planificarea meselor și a listei de cumpărături înainte de a merge la magazin, verificarea atentă a stocurilor existente în frigider și cămară pentru a evita achizițiile duble, respectarea corectă a diferenței dintre „data expirării” și „a se consuma de preferință până la”, precum și depozitarea adecvată a alimentelor în funcție de tipul lor, pentru a le prelungi durata de viață. Reutilizarea resturilor în preparate noi este un alt sfat recurent al specialiștilor, la fel ca porționarea realistă a mesei, adaptată consumului efectiv.
Dincolo de beneficiul financiar imediat pentru fiecare familie, reducerea risipei alimentare are și o dimensiune ecologică importantă, întrucât alimentele aruncate la groapa de gunoi se descompun și generează gaze cu efect de seră, contribuind la schimbările climatice. Campania are loc într-un context în care tot mai multe autorități europene și locale cer o schimbare de comportament la nivel de consumator final, acolo unde se produce, de fapt, cea mai mare parte din risipă.
Demersul DSVSA Alba se adaugă unor acțiuni similare derulate și în alte județe din Transilvania, instituțiile sanitar-veterinare mizând pe informare și educație mai degrabă decât pe sancțiuni pentru a schimba obiceiurile de consum ale populației. Pentru locuitorii județului Alba, mesajul este simplu: câteva minute de organizare înainte de cumpărături pot însemna, pe termen lung, economii vizibile la bugetul familiei.
Sursă text și foto: Alba Carolina TV — articolul original