Concluziile au fost prezentate la Congresul Societății Europene de Cardiologie (ESC) 2026, desfășurat la München între 28 și 31 august. Cercetătorii au urmărit legătura dintre concentrația de xilitol din sânge și riscul cardiovascular, pe baza datelor de la peste 17.
700 de participanți din Canada și Marea Britanie, împărțiți în două grupuri distinct monitorizate. Primul grup, provenit din Studiul longitudinal canadian privind îmbătrânirea, a fost urmărit timp de șase ani. Persoanele cu cele mai ridicate niveluri de xilitol au avut un risc cu 57% mai mare de deces, infarct miocardic sau AVC, comparativ cu cele cu niveluri scăzute — diferență care s-a păstrat chiar și după ajustarea pentru factori precum vârsta, sexul, IMC-ul, hipertensiunea, diabetul și profilul lipidic.
Al doilea grup, din studiul britanic EPIC, a fost monitorizat timp de 30 de ani. Aici, riscul de evenimente cardiovasculare majore a fost cu 18% mai mare la persoanele cu niveluri ridicate de xilitol. Rezultatele se adaugă unor studii anterioare care sugerau că xilitolul poate crește capacitatea trombocitelor de a forma cheaguri de sânge.
Dr. Marco Witkowski, de la Spitalul Universitar Charité din Berlin, care a prezentat cercetarea, a atras atenția că îndulcitorii artificiali sunt considerați, în general, siguri de autorități, deși sunt încă puțin cunoscute efectele lor cardiovasculare pe termen lung — motiv pentru care consideră necesare studii suplimentare, mai ales că xilitolul este folosit în cantități tot mai mari. Este un îndulcitor cu puține calorii, întâlnit în alimente, băuturi, gumă de mestecat și produse de igienă orală.
Poate fi produs și natural de organism, în procesul de metabolizare a glucozei. Autorii subliniază că studiul este observațional: arată o asociere, nu o relație cauzală dovedită între consumul de xilitol și riscul de infarct sau AVC. În plus, un nivel ridicat de xilitol în sânge nu indică neapărat un consum alimentar mai mare, întrucât substanța poate fi produsă și de organismul însuși.
Sunt necesare studii suplimentare pentru a clarifica măsura în care consumul acestui îndulcitor influențează direct riscul cardiovascular.