pentru recolta din 2026, vinuri cu o concentratie alcoolica de până la 15%, după ce temperaturile neobisnuit de ridicate au accelerat maturarea strugurilor., producatorii de sampanie din franta vor putea obtine. Masura este una temporara și vine intr-un an in care regiunea Champagne a inregistrat cea mai timpurie recolta din istoria sa.
hotărârea nu inseamna insa ca sampaniile cu 15% alcool vor deveni noul standard. Limita a fost majorata pentru a le oferi producatorilor suficienta marja in procesul de vinificatie, intr-un sezon afectat puternic de conditiile meteorologice, scrie BBC. plafonul stabilit pentru aceste vinuri este de 13%., de ce a fost modificata limita de alcool in mod obisnuit. Comité Champagne a explicat ca temperaturile extrem de ridicate din vara acestui an au influentat concentratia strugurilor, iar efectele pot deveni vizibile inclusiv in timpul celei de-a doua fermentatii. deoarece in timpul ei se formeaza bulele caracteristice bauturii., aceasta etapa este esentiala in producerea sampaniei.
Pentru un numar redus de vinuri, procesul ar putea determina depasirea usoara a limitei existente, până la aproximativ 13,1%-13,2%. autoritatile au permis pentru recolta din 2026 un plafon de 15%., din acest motiv. Majoritatea sampaniilor nu sunt insa asteptate sa atinga o asemenea concentratie. Masura functioneaza mai degraba ca o adaptare a regulilor la particularitatile unui an viticol iesit din comun. Recoltarea strugurilor a inceput neobisnuit de devreme Una dintre cele mai clare consecinte ale temperaturilor ridicate a fost grabirea maturarii strugurilor. Culesul a inceput inca de la inceputul lunii august și a continuat până in jurul jumatatii lunii. Pentru Champagne, acest calendar reprezinta un record. Recolta din 2026 este cea mai timpurie inregistrata in regiune. Anul a fost complicat pentru viticultori și din alte motive. iar vara a adus cinci valuri de caldura., ingheturile puternice din primavara au fost urmate de o inflorire extrem de timpurie. Succesiunea acestor fenomene a facut din 2026 unul dintre anii neobisnuiti pentru producatorii locali. Maxime Toubart, copresedinte al Comité Champagne, considera ca asemenea recolte timpurii ar putea sa nu mai reprezinte o exceptie peste 10-15 ani. La randul sau, producatorul Stéphane Vignon vorbeste despre intrarea regiunii intr-un nou ciclu climatic, in care conditii asociate in mod obisnuit zonelor mediteraneene inainteaza catre nord. Producatorii se confrunta și cu schimbarea preferintelor consumatorilor Un nivel mai ridicat de alcool nu reprezinta automat un avantaj pentru industria sampaniei. Jane Anson, specialista in vinuri, atrage atentia asupra unei situatii aparent contradictorii: temperaturile mai mari favorizeaza majorarea concentratiei de alcool, in timp ce o parte a consumatorilor se orienteaza catre bauturi mai putin alcoolizate. provocarea devine astfel dubla., pentru producatori. Ei trebuie sa se adapteze conditiilor climatice care influenteaza direct strugurii, dar și sa tina cont de evolutia preferintelor de consum. Efectele recoltei neobisnuite din acest an nu vor fi observate imediat pe rafturile magazinelor. Regulile de productie prevad o maturare de minimum 15 luni pentru sampanie. Prin urmare, vinurile realizate din strugurii recoltati in 2026 sunt asteptate sa ajunga pe piata abia in 2028. până atunci, sezonul viticol din 2026 ramane un exemplu al modului in care temperaturile extreme pot modifica nu doar calendarul recoltarii, ci și regulile după care functioneaza una dintre cele mai cunoscute regiuni viticole ale Frantei. Articolul Caldura extrema schimba productia de sampanie. Franta permite temporar un nivel de alcool de până la 15% apare prima dată în Vest24-Comunicate de Presa .
Sursă text și foto: Vest24 — articolul original