Francisc Doboș a rămas profund legat de Italia, unde a studiat timp de opt ani și a descoperit o altă perspectivă asupra meselor și a timpului petrecut împreună. Din Italia a adus acasă pasiunea pentru bucătărie, dar mai ales convingerea că mâncarea poate fi un prilej de întâlnire, generozitate și apropiere între oameni.
Întors în România, a învățat să gătească și a transformat pastele italiene într-un element al întâlnirilor organizate pentru comunitatea din parohie. Între altar și bucătărie, preotul duce mai departe o lecție pe care a învățat-o în Italia: cele mai frumoase momente se construiesc adesea în jurul unei mese împărțite cu ceilalți.