♦ Investiţia totală pentru deschiderea cafenelei 5 to go din Balş a fost de aproximativ 35. 000 de euro pentru un spaţiu de 32 mp, sumă acoperită parţial din fonduri proprii, cu susţinerea familiei şi a prietenilor, precum şi printr-un mic credit bancar.
♦ Anul trecut, cafeneaua a ajuns la o cifră de afaceri de aproximativ 90. 000 de euro. O dorinţă apărută acum mai bine de cinci ani, experienţa acumulată într-un domeniu complet diferit şi curajul de a face pasul către antreprenoriat i-au adus pe Raluca Danciu şi Eugen Pătru în spatele barului unei cafenele 5 to go din Balş, judeţul Olt.
„O cafenea 5 to go a fost pe lista de dorinţe cu mulţi ani în urmă, mai exact undeva în 2018-2019, când am intrat în posesia unei reviste-franciză strict pentru că îmi doream o cafenea 5 to go, doar că atunci nu aveam banii şi curajul necesar pentru a porni o afacere. Dorinţa s-a materializat în 2024. Dorinţa a fost a mea, iniţiativa a fost a lui Eugen“, povesteşte Raluca.
Investiţia totală pentru deschiderea cafenelei 5 to go din Balş a fost de aproximativ 35. 000 de euro pentru un spaţiu de 32 de metri pătraţi, sumă acoperită parţial din fonduri proprii, cu susţinerea familiei şi a prietenilor, precum şi printr-un mic credit bancar pe care cei doi au reuşit să îl acopere. Anul trecut, cafeneaua a ajuns la o cifră de afaceri de aproximativ 90.
000 de euro. Iniţial, cei doi antreprenori îşi doreau să deschidă în Calafat, pentru că Eugen este de acolo. Însă, în cele din urmă, după ce pierduseră acel spaţiu, echipa 5 to go le-a propus să deschidă lângă Craiova, la Balş.
„Aşa a apărut Balş în povestea noastră. Am decis să semnăm contractul de franciză fără să avem încă spaţiul. Noi am lucrat în telecomunicaţii înainte şi foşti colegi ne-au ajutat cu găsirea spaţiului din Balş“, povestesc cei doi.
Raluca şi Eugen locuiesc în Craiova şi, la început, făceau zilnic naveta către Balş, fiind prezenţi în cafenea şapte zile din şapte. Programul extins le-a permis să înţeleagă mai bine comportamentul clienţilor şi ritmul unui business diferit de tot ceea ce făcuseră anterior. Pentru doi oameni care veneau din mediul corporate şi nu mai administraseră până atunci un business în HoReCa, alegerea unei francize a reprezentat şi o modalitate de a reduce o parte din riscurile începutului.
„Franciza îmi oferea o siguranţă pentru că era un business deja testat şi o echipă întreagă în spate“, spune Raluca. Publicul cafenelei este foarte divers. Amplasarea în apropierea şcolilor şi liceelor atrage elevi şi tineri, dar în cafenea intră deopotrivă adulţi, părinţi sau persoane mai în vârstă.
Cafeaua rămâne produsul central, cappuccino fiind printre cele mai cerute opţiuni. „Avem în fiecare zi aceiaşi clienţi care vin în special dimineaţa, care îşi iau mereu aceeaşi cafea. Sunt oamenii care merg la muncă în fiecare dimineaţă.
Sunt copiii care merg la şcoală, părinţii care aduc copiii la şcoală“, povesteşte Raluca. Într-o zi bună, cafeneaua ajunge la cel puţin 100 de bonuri, spune Eugen, prag care este atins mai ales odată cu începerea anului şcolar. În acelaşi timp, subliniază el, valoarea bonului mediu a crescut de la deschiderea afacerii.
Raluca este cea care se ocupă zi de zi de cafenea şi spune că una dintre cele mai dificile părţi a fost să înveţe să gestioneze simultan activitatea din faţa clientului şi toate responsabilităţile care nu se văd. „Cred că cel mai greu a fost să fiu şi în spatele barului şi să mă ocup şi de tot ce ţine de business în general. “ Eugen, în schimb, şi-a păstrat jobul full-time, care a funcţionat şi ca o plasă de siguranţă financiară în perioada de început a afacerii.
Dincolo de teama firească de la început, una dintre cele mai mari provocări a rămas găsirea unui angajat permanent şi de încredere. La aceasta se adaugă taxele, impozitele şi întreaga parte administrativă pe care antreprenorii trebuie să o gestioneze.