O simplă ironie despre merdenelele de la Patiseria lui Nea Mihai din Piața Amzei a ajuns să provoace o dezbatere amplă pe rețelele sociale. Edmond Niculușcă, cofondator al proiectului La Mița Biciclista, a stârnit reacții dure după ce a comentat diferențele dintre merdenea și croissant, dar și dintre margarină și unt, în unui videoclip de promovare al locației.
Discuția a depășit rapid zona gastronomică și a ajuns la teme precum diferențele de clasă, gustul, autenticitatea și felul în care oamenii se raportează la Bucureștiul vechi și la orașul reinventat în ultimii ani prin restaurare, gastronomie și noi forme de consum. Totul a pornit de la un reel publicat pe contul La Mița Biciclista, în care Edmond Niculușcă vorbește despre diferite tipuri de consumatori de mâncare, pornind de la celebrul citat atribuit lui Brillat-Savarin, „Spune-mi ce mănânci și îți spun cine ești”. În videoclip sunt ironizate mai multe categorii de consumatori, dar cel mai interesant aspect este discuția din comentarii care a început imediat, unde oamenii au comentat despre diferența dintre merdenea și croissant și preferințele pentru margarină sau unt.
Unul dintre comentariile care au atras atenția a rezumat reacția majorității: „Aș prefera o merdenea cu margarină decât un croissant care să-mi stea în gât de atâta snobism. ” De aici, discuția a crescut rapid, iar mii de comentarii de pe Instagram, Reddit și Facebook au transformat o dezbatere despre produse de patiserie într-o discuție mai largă despre gust și statut social. Pentru unii, merdeneaua de la Patiseria lui Nea Mihai reprezintă un produs simplu, familiar și legat de Bucureștiul de altădată.
Pentru alții, preferința pentru croissantul cu unt ține de calitatea ingredientelor și de o altă cultură gastronomică. Reacția lui Edmond Niculușcă La o zi după ce videoclipul a fost publicat și a adunat un mare val de reacții negative la adresa instituției și reprezentantului La Mița Biciclista, Edmond Niculușcă a reacționat printr-o postare pe rețelele de socializare, unde și-a cerut scuze. „Ar fi trebuit să fie un episod despre gurmanzi.
În forma publicată, a rănit oameni, amintiri și cel mai cunoscut vecin din Piața Amzei, iar pentru asta îmi asum greșeala în totalitate. Temperamentul meu impulsiv m-a făcut să greșesc teribil și regret că am înțeles impactul cuvintelor mele atât de târziu. Nea Mihai e un simbol al pieței.
Vorbesc de mult despre gastronomia franceză, dar am greșit așezând-o în opoziție cu o tradiție și cu un om al locului. Nea Mihai, vă cer iertare! Știu că greșeala mea a lovit și în La Mița Biciclista, în colegii mei, în oamenii care construiesc locul ăsta zi de zi și care nu au nicio vină.
Îmi cer iertare tuturor celor pe care i-am rănit! Am de reflectat după momentul ăsta și o voi face. ”, a scris Edmond Niculușcă pe Facebook.