Vascar, unul dintre producătorii de mezeluri și conserve din Moldova, se pregătește pentru schimbarea de generație. Vlad Ciuburciu, 35 de ani, este cel care urmează să preia afacerea familiei din Vaslui. Deocamdată nu mizează doar pe produsele care au construit compania. Pariul lui este pe mâncarea gata preparată, adică segmentul de ready meals, o piață care crește pe măsură ce tot mai mulți români gătesc mai rar și cumpără mai des soluții rapide.
Moștenirea nu e mică. Potrivit datelor publice, Vascar a încheiat anul 2025 cu afaceri de aproximativ 109 milioane de lei și a avut în medie 335 de angajați. Mezelurile și conservele rămân baza activității. Ciuburciu se ocupă de strategie și de creștere, adică de întrebarea pe care și-o pune orice firmă de familie ajunsă la maturitate: ce mai poate vinde peste zece ani, dincolo de ce vinde azi.
Tânărul manager spune că într-o companie de familie rolul lui nu se limitează la o fișă a postului. Se ocupă de strategie și de produse noi, dar și de decizii comerciale și de echipă, iar ideile trebuie să le ducă el însuși până la implementare. „Cred în echipe agile, în decizii clare și în evoluția constantă a unui business de familie care își păstrează identitatea, dar rămâne relevant”, a declarat el într-un interviu apărut cu ocazia lansării anuarului 100 Tineri Manageri de Top. Pe lângă fabrică, lucrează și la afacerile familiei din HoReCa: restaurantul și hotelul VascarHD din Vaslui.
Strategia are logică. Marjele la mezeluri sunt presate de lanțurile de retail și de importuri. Mâncarea gata preparată aduce de obicei o valoare adăugată mai mare și folosește capacitățile de producție pe care firma le are deja. Prezența în HoReCa îi oferă familiei și un teren de test pentru rețete, înainte ca acestea să ajungă pe rafturi. Riscul este concurența: pe segmentul de ready meals, marile lanțuri de magazine își dezvoltă tot mai mult propriile mărci.
Tranziția de la Vascar arată prin ce trec multe companii românești fondate în anii ’90, care ajung acum la a doua generație. Situația e aceeași de la Vaslui până în județul Sibiu, unde multe firme de familie din industria alimentară au aceeași dilemă: să păstreze rețeta care le-a făcut cunoscute sau să se reinventeze. De felul în care Ciuburciu va echilibra cele două depinde dacă Vascar rămâne un nume regional solid sau reușește să crească la un alt nivel.
Sursă text și foto: Ziarul Financiar — articolul original