Urmăreşte Jurnalul pe Discover Adaugă Jurnalul ca sursă preferată Culege gutuile când puful se desprinde ușor, coaja devine aurie și lucioasă, iar fructul se desprinde fără dificultate. Gutuile se recoltează, de regulă, începând din luna septembrie și până la jumătatea lunii octombrie.
Momentul potrivit poate varia însă în funcție de soi și de condițiile meteo. Un semn important este puful de pe coajă. Ia o gutuie și șterge ușor puful cu o cârpă.
Dacă acesta se îndepărtează cu ușurință, iar coaja fructului este aurie și lucioasă, gutuia este, în general, suficient de coaptă pentru recoltare. Un alt indiciu este faptul că fructul se desprinde relativ ușor de pe ramură. De asemenea, gutuile coapte au un miros puternic și plăcut, caracteristic.
Temperaturile mai scăzute din perioada de toamnă contribuie la dezvoltarea gustului, a aromei și a parfumului fructelor, astfel că nu este indicat să te grăbești cu recoltarea. Acordă atenție modului în care desprinzi fructele de pe ramuri. Nu smulge gutuile și nu rupe vârfurile ramurilor deoarece acestea pot conține muguri de rod pentru anul următor.
Recoltarea trebuie făcută cu grijă, astfel încât ramurile și mugurii să rămână intacte. De asemenea, evită să lovești sau să zgârii fructele. Orice rană sau lovitură poate favoriza apariția putregaiului și poate grăbi deteriorarea gutuilor.
În condiții optime, gutuile pot fi păstrate aproximativ 4-5 luni. Temperatura ideală de depozitare este în jur de -0,5 până la +0,5°C, iar umiditatea relativă ar trebui să fie ridicată, în jur de 80-90%, pentru a preveni deshidratarea fructelor. Dacă nu ai posibilitatea de a le păstra la această temperatură, le poți depozita într-un beci, într-o cămară răcoroasă sau într-un alt spațiu ferit de îngheț.
În aceste condiții, însă, perioada de păstrare va fi mai scurtă. Cel mai bine este să așezi gutuile în lădițe, într-un singur strat sau astfel încât fructele să nu fie presate unele de altele. Verifică-le periodic și îndepărtează imediat orice fruct care prezintă lovituri, pete sau semne de putrezire, pentru a preveni afectarea celor sănătoase.
Prin urmare, culege gutuile când puful se desprinde ușor, coaja devine aurie și lucioasă, iar fructul se desprinde fără dificultate. Manipulează-le cu grijă și păstrează-le într-un spațiu rece, cu umiditate ridicată, pentru a le prelungi cât mai mult durata de păstrare, potrivit cumsa. ro.
Citește pe Antena3. ro Mai nou, pensionarii europeni au descoperit paradisul într-o țară din Balcani: „Totul e mai ieftin aici. Trăiesc ca un rege” × Citește pe LongevityMagazine.
ro Keto vs. Paleo: 7 lucruri esențiale pentru a face alegerea corectă Citește pe Fanatik.