Urmăreşte Jurnalul pe Discover Adaugă Jurnalul ca sursă preferată Razachia și Afuz-Ali sunt două soiuri de struguri agreate de români Se apropie culesul strugurilor, bucuria mustului gustat cu buze tremurânde, a vinului în așteptare… Ați prins ideea – „Dicționarul” de astăzi îl vom deschide cu termeni „viticoli”: Razachie și Afuz-Ali.
„Să mă duc în deal la vie, leliță Ioană,/ Să beau vin de razachie, leliță Ioană… ” Cântecul îl știm poate cu toții, dar de unde avem razachia știți? „De «razachie», puțini mai știu astăzi.
Din vestita melodie lăutărească «Leliță Ioană» a Ioanei Radu”, apreciază distinsul etnolog, traducător și publicist Gheorghiță Ciocioi. Imediat, revenirea la sensuri: „Razachia este un soi de struguri , e limpede. Dar cum arată, greu de spus de către cineva de la oraș.
Pe scurt: are boabe mari, cărnoase, alungite, coaja groasă, de culoare alb-gălbui cel mai adesea. Numit în popor, de asemenea, «țâța vacii». Un strugure de masă, cățărat pe bolta umbroasă din fața gospodăriilor țărănești.
Dădea un vin ușor. Taman bun pentru petrecerile cu lăutari. ” Tot aici: „Numele de razachie este întâlnit peste tot în Balcani, soiul fiind adus în Moldova și Valahia de către otomani (în turcă razaki, în bulgară, razakia, în sârbă, razaklija etc.
). Numele este unul persan – rāzakî. În tălmăcire: din orașul Rey/Raz, strugure de Raz/Rey).
Tot așa cum am spune soi/vin de Cotnari. Orașul, odinioară, era situat la aproximativ 8 km sud-est de Teheran. Astăzi, este un cartier al capitalei Iranului.
Cunoscut și ca Razḥa, Raza. Mulțimea podgoriilor orașului va face, așadar, ca strugurii din Raz să fie numiți razakî. Raz a fost orașul învățatului Fahreddin-i Rāzî.
Unele înregistrări indică faptul că Zoroastru era, de asemenea, din Raz. După Avesta, urbea era socotită ca al doisprezecelea loc sacru creat de Ahura-Mazda. În fine, bun vinul persan, razachia…
Zic să știm ce vom gusta în această toamnă. ” Urcând spirala viței de vie ajungem la un alt soi de strugure de legendă – Afuz Ali, în popor fiind numit și mai pocit – „afuzalie”: „Afuz Ali este un soi de struguri de masă (albi, cu bob mare). Numele e de origine turcă – Hafız Ali.
În Balcani, denumirea turcească a suferit modificări fonetice, ajungând Afuz Ali. Hafiz este derivat din rădăcina arabă ḥfẓ (a păstra, a reține, a memora). Titlul era dat, mai ales în Turcia, celor care memorau Coranul.
În limbile balcanice slave (bulgara și macedoneana), eliminarea sunetului «h» de la începutul unui cuvânt este un fenomen lingvistic comun, «Hafiz» transformându-se astfel, colocvial, în «Afuz». Românii, iar mai apoi ungurii (ultimii vor cultiva târziu acest soi de struguri, adus din Bulgaria), vor prelua numele bulgăresc. ” Cât despre Ali?
„Ali se tălmăcește prin «înalt, măreț, sublim». ” Dar de unde vine numele, de unde se trage? „Se crede că numele strugurilor e datorat unui proprietar de podgorie turc, pe nume Hafız Ali, care a altoit, cultivat și neguțătorit acest acest soi de struguri, originar din Anatolia, în perioada otomană.
Acesta va ajunge în Balcani și în Europa începând cu anul 1700. «Strugurii lui Hafız Ali», cum au fost știuți la începutul răspândirii lor, vor deveni populari mai cu seamă în țările mediteraneene. În Franța, soiul, adus târziu din Liban, va purta numele de Dattier de Beyrouth – deoarece boabele strugurelui au forma unei curmale.
Afuz Ali mai poartă numele, la sud de Dunăre, de Bolgar, iar în Italia de «Regina». Strugurii de masă Afuz Ali erau vânduți toamna în mai toate piețele din România la prețuri foarte mici. După desființarea a mii de hectare de viță de vie, la noi, Afuz Ali este importat astăzi, în cantități mari, din Turcia, «patria lui Hafiz» – cel care va fi știut Coranul pe de rost.
” În 14 august 2026, la Sofia, în Bulgaria, s-a deschis o prelungire a unei noi linii de metrou (spre cartierul Levski). În lungime de 3 kilometri, având 3 stații: Stadion Asparuhov (al echipei Levski), Bessarabia și General Vazov.