♦ Ce urmează după trendul produselor high protein? „Suplimentarea cu proteine va rămâne în obiceiurile noastre alimentare, dar fibrele vor căpăta o mai mare importanţă“ ♦ Dacă la început categoria produselor proteice era, de fapt, o nişă, în acest moment oferta de produse cu adaos de proteină şi-a extins considerabil prezenţa pe rafturile magazinelor.
În ultimii ani, produsele bogate în proteine au câştigat tot mai mult spaţiu pe rafturile magazinelor, ca urmare nu doar a unei cereri în creştere, ci şi a unei oferte tot mai variate de alimente cu adaos de proteină. Acest trend nu pare să apună prea curând, însă vor exista şi alte tipuri de produse care vor câştiga tot mai mult teren, iar printre acestea se numără şi cele bogate în fibre. „Va rămâne în continuare în trend zona de proteină.
Pe de altă parte, fără zahăr este un segment important, care creşte în continuare pe fondul inovaţiilor, dar şi al numărului, din păcate, crescut de persoane diagnosticate cu diabet. Ce ar trebui să avem în vedere pentru următorii doi-trei ani ar fi zona de microbiom şi de fibre. Trebuie să fim foarte atenţi la ce consumăm, astfel că fibrele vor fi «the next protein»“, spune Adelina Păsat, cofondatoarea businessului Nutrivita, prezentă în cadrul emisiunii ZF 15 minute cu un antreprenor, un proiect al Ziarului Financiar şi al UniCredit Bank.
De altfel, proteina şi fibrele nu reprezintă două tendinţe care se exclud, ci mai degrabă ele se completează perfect într-o alimentaţie sănătoasă. Nutrivita este prezentă de peste 17 ani pe piaţa locală, iar compania a fost unul dintre promotorii produselor proteice. Dacă la început categoria era, de fapt, o nişă, în acest moment, oferta de articole cu adaos de proteină şi-a extins consdierabil prezenţa pe rafturile magazinelor.
Portofoliul Nutrivita pe această categorie include de la batoane proteice până la brioşe, snackuri şi tartine crocante. Totuşi, nu mai este suficient ca un aliment să aibă eticheta high protein, trebuie şi un conţinut redus de zahăr şi mai multe fibre. Aceste bunuri vor fi cele care vor avea un avantaj în piaţă.
De altfel, segmentul produselor fără zahăr este, la rândul său, în creştere, susţinut atât de inovaţiile din industrie, cât şi de interesul consumatorilor pentru articolele adaptate unor nevoi alimentare specifice. Nutrivita are în portofoliu produse fără zahăr, fără gluten, fără lactoză sau fără anumiţi alergeni, categorii care s-au dezvoltat puternic în ultimii ani. O altă zonă pe care antreprenoarea o vede în creştere este cea a suplimentelor.
„Avem în portofoliu şi câteva suplimente. Nu este focusul nostru, dar sunt câteva produse care funcţionează foarte bine. Există trenduri şi aici – creatina este cel mai în vogă supliment, dar şi berberina vine tare din urmă“, adaugă ea.
Totodată, folosirea tot mai frecventă a tratamentelor cu GLP-1 poate avea un impact şi asupra modului în care oamenii se raportează la alimente. Schimbarea se vede deja în comportamentul consumatorilor, în special în rândul generaţiilor mai tinere. Adelina Păsat afirmă că acestea sunt mai atente la ceea ce pun în farfurie şi la informaţiile de pe etichete, urmărind mai cu interes conţinutul de zahăr, tipul de grăsimi sau aportul de proteine.
„Pornind de la Millennials, gen Z şi mergând către cei mai tineri, vedem un interes mult mai mare faţă de ceea ce pun în farfurie versus babyboomers. Eu m-am antrenat să fiu atentă să citesc etichetele, în timp ce pentru ei este un lucru natural. Caută conţinut redus de grăsimi, caută ca grăsimile să fie sănătoase, ca alimentele să aibă cât mai puţin zahăr.
Cu siguranţă, supermarketul de mâine va arăta un pic diferit faţă de ceea ce am văzut până acum“, consideră ea. Pentru Nutrivita, evoluţia acestor categorii vine într-un moment în care compania are deja un portofoliu de aproximativ 400-450 de produse, în funcţie de sezon, de la 23 de furnizori europeni.