Un studiu realizat de cercetătorii de la Institutul Național de Gastroenterologie din Italia a descoperit o legătură între consumul zilnic de roșii și un risc scăzut de boli hepatice, potrivit Daily Mail . La unii oameni, bolile hepatice pot evolua spre inflamație și cicatrici.
În unele cazuri severe, pot duce și la insuficiență hepatică. În ce a constat studiul oamenilor de știință Oamenii de știință au împărțit aleatoriu în două grupuri 79 de adulți cu steatoză hepatică și un IMC de 30 sau mai mic. Un grup a mâncat 200 g de roșii crude în fiecare zi (aproximativ o roșie mare), împreună cu 50 g de sos de roșii timp de șase săptămâni.
Celălalt grup a urmat o dietă fără roșii, potrivit sursei. După șase săptămâni, cercetătorii au măsurat grăsimea hepatică folosind o scanare specializată. Studiul a fost publicat în revista Nutrients și finanțat de Ministerul Sănătății din Italia.
Cercetarea a constatat că, deși ambele grupuri au avut mai puțină grăsime hepatică după șase săptămâni, reducerea a fost mai mare în rândul celor care au consumat roșii. Roșiile au influențat grăsimea hepatică Măsurarea grăsimii hepatice a scăzut cu aproximativ 11% față de valoarea inițială pe parcursul a șase săptămâni, comparativ cu aproximativ 6% în grupul de control. Totuși, consumul de roșii nu a îmbunătățit semnificativ rigiditatea hepatică, scorurile de fibroză, enzimele hepatice, colesterolul, glicemia sau compoziția corporală.
Cercetătorii nu știu exact ce a cauzat reducerea grăsimii hepatice. Cu toate acestea, roșiile conțin nutrienți considerați antiinflamatori. Oamenii de știință consideră că acești nutrienți ar fi putut contribui, mai arată sursa citată.