Urmăreşte Jurnalul pe Discover Adaugă Jurnalul ca sursă preferată Aproape 30% din businessul ospitalității se îndreaptă spre faliment Studiul științific realizat anual de Federația Patronatelor din Industria Ospitalității privind profitabilitatea afacerilor din acest domeniu, în România, arată rezultate sumbre: 82,6% dintre antreprenori nu văd creștere în acest an, iar 28,8% se tem că își vor închide afacerea. De asemenea, 8 din 10 antreprenori reduc sau îngheață investițiile.
Rezultatele „Indicelui de încredere în HoReCa 2026” arată un sector care nu își mai construiește planurile în jurul expansiunii, ci în jurul rezistenței. Doar 17,3% dintre antreprenori se așteaptă la creșterea afaceri i, conform sondajului. Optimismul antreprenorial a devenit minoritar în sectorul HoReCa, au concluzionat analiștii Federației Patronatelor din Industria Ospitalității, după un an de criză în turismul din România.
„Întrebați cum estimează că va evolua afacerea lor în următoarele 12 luni, doar 17,3% dintre respondenți anticipează o creștere, 11,5% cred că vor înregistra o creștere ușoară, iar 5,8% o creștere semnificativă. În schimb, 26,9% se așteaptă ca afacerea să scadă, iar alți 26,9% estimează stagnarea. Cel mai sever semnal vine de la cei 28,8% care spun că există riscul să fie nevoiți să își închidă afacerea.
Practic, pentru 82,6% dintre antreprenorii chestionați, următoarele 12 luni nu înseamnă creștere: afacerea fie va scădea, fie va stagna, fie poate ajunge în situația închiderii”, arată studiul. Barometrul investițiilor arată cât de repede se transformă neîncrederea în decizii concrete. Doar 11,5% dintre antreprenori spun că vor crește investițiile în următoarele 12 luni, iar 9,6% intenționează să păstreze același nivel.
În schimb: 28,8% vor reduce investițiile; 28,8% vor îngheța complet investițiile; 21,2% vor renunța la proiectele de extindere. În total, 78,8% dintre respondenți declară că vor reduce, îngheța sau abandona investițiile – se mai precizează în același document. Acesta este primul semn care arată că urmează închiderea unei părți importante din acest sector economic, mai spun analiștii.
„Practic, înainte ca o afacere să se închidă, antreprenorul încetează să mai investească în dezvoltarea ei. În cazul HoReCa, această retragere este deja vizibilă la aproape opt din zece respondenți. Cea mai mare problemă indicată de antreprenorii HoReCa este scăderea numărului de clienți, menționată de 69,2% dintre respondenți.
La foarte mică distanță se află taxele și fiscalitatea, indicate de 67,3% dintre antreprenori. Urmează: creșterea costurilor cu materiile prime – 51,9%; chiriile și utilitățile – 40,4%; lipsa personalului – 30,8%; alte probleme – 1,9%. Imaginea rezultată este cea a unei afaceri lovite, simultan, din două direcții: veniturile sunt amenințate de reducerea consumului, în timp ce costurile și presiunea fiscală continuă să crească”, arată studiul, precizându-se că „pentru HoReCa, problema nu mai este doar cât costă să operezi un restaurant, o cafenea sau un hotel, ci dacă există suficientă cerere pentru a acoperi aceste costuri”.
Reducerea personalului și amânarea investițiilor sunt primele măsuri de apărare pe care le au la îndemână proprietarii afacerilor care înregistrează pierderi, dar aceste mecanisme generează un fenomen grav pe piața forței de muncă, pentru că urmează un val de concedieri, oamenii deja formați pentru industria ospitalității migrează către alte țări – așa cum s-a mai întâmplat în perioadele de criză economică din anii precedenți -, apoi sectorul înregistrează o cădere totală, din cauza lipsei de personal, care se vede imediat în scăderea calității serviciilor.