Editoriale Articole Analize Anchete Video G4Plus Contact Donează Donează aici. Susține o presă liberă.
Funcționăm ca organizație non-profit, iar banii rezultați din contribuțiile cititorilor sunt destinați integral finanțării proiectului G4Media. HealthyLife InspiRO Life FERMA DUTTON pe SkyShowtime Flexibilitatea, noul ritm al muncii Travel Sportz Fashion Timp liber ENTR Evenimente G4Debate Orașul meu Green News COHERO4EU Ochii pe rețele Tech Trends Showcase Apă și Energie Investiții la bursa WizzTravel Feed Your Brain Beach Please! Sweet Movie Mercedes-Benz (e)Sprinter: succesul afacerii mele!
4Mind Sport 2024 Home » Articole » INTERVIU | Cum se crește vita 100% grass-fed în România. Ștefan Bărbulescu, fermier: „Putem să ne dăm seama în ce sezon a fost sacrificat animalul după gustul fripturii” INTERVIU | Cum se crește vita 100% grass-fed în România. Ștefan Bărbulescu, fermier: „Putem să ne dăm seama în ce sezon a fost sacrificat animalul după gustul fripturii” 05 aug.
2026 G4Food • Articole –> SHARE: WhatsApp icon Foto: Angus Farm via G4Food Adaugă-ne ca sursă preferată Urmărește-ne in Discover Ascultă articolul O friptură poate spune mai multe decât pare. Ștefan Bărbulescu spune că, după aproape un deceniu de creștere a bovinelor Aberdeen Angus exclusiv cu iarbă și plante de pe pășune, a ajuns să recunoască inclusiv sezonul în care a fost sacrificat animalul după gustul cărnii. „Pe lângă partea aceea de nucă, «nutty», pe care o are tipic, la un moment dat are anumite gusturi, anumite tendințe, gen mai dulce, mai acrișor.
Asta datorită plantelor pe care le mănâncă”, explică el. Povestea fermei a început însă departe de agricultură. Ștefan Bărbulescu venea din consultanță, finanțe și energie regenerabilă când, în 2017, o discuție cu prieteni din HoReCa i-a schimbat direcția.
Privind pășunile din zona în care crescuse, unul dintre ei i-a precizat că în alte țări se investesc milioane pentru a recrea condiții pe care România le are încă în mod natural: spații în care bovinele pot fi crescute liber, aproape în regim semisălbatic. Citește continuarea articolului pe G4Food.