Urmăreşte Jurnalul pe Discover Adaugă Jurnalul ca sursă preferată Substanțele chimice care ne poluează hrana: Decizia radicală luată de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară Noile dovezi științifice au schimbat evaluarea experților europeni cu privire la unul dintre așa-numiții „poluanți eterni”. TFA este produs chimic utilizat pe scară largă în industrie și agricultură și identificat frecvent, în ultimii ani, în apa potabilă.
EFSA reduce drastic nivelul considerat sigur pentru om Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a înăsprit semnificativ evaluarea uneia dintre substanțele care pot ajunge în apa potabilă și în alimente le consumate zilnic. După analizarea a 170 de studii științifice, experții europeni au redus de aproximativ 3,5 ori cantitatea de acid trifluoroacetic (TFA) considerată sigură pentru expunerea zilnică pe tot parcursul vieții și au stabilit, pentru prima dată, o limită și pentru expunerea într-o singură zi. Decizia vine după apariția unor noi dovezi privind efectele nocive asupra hormonilor tiroidieni, dezvoltării și reproducerii.
După avertismentul lansat, acum două săptămâni, de Agenția Europeană pentru Produse Chimice (ECHA), care a atras atenția că TFA (acidul trifluoroacetic), prezent inclusiv în apa de la robinet, este „toxic pentru reproducere”, și Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor (EFSA) a comunicat, miercuri, că reduce semnificativ limita maximă considerată sigură pentru această substanță chimică folosită pe scară largă, după confirmarea efectului perturbator tiroidian. Deși puțini consumatori au auzit de acidul trifluoroacetic, specialiștii îl consideră o substanță de interes tot mai mare. Trebuie spus că TFA nu este produs intenționat pentru consum, ci apare prin degradarea mai multor tipuri de compuși chimici utilizați în industrie și agricultură.
Printre aceștia se numără unele substanțe active din produsele de protecție a plantelor (insecticide, fungicide, erbicide, fertilizanți etc. ), anumite gaze industriale, produse farmaceutice și o categorie de compuși fluorurați. Problema majoră este că TFA este extrem de persistent și foarte mobil, capabil să provoace o contaminare de lungă durată.
Odată ajuns în mediu, se degradează foarte greu și poate migra prin sol până în apele subterane, fiind ulterior identificat inclusiv în sursele de apă și în culturi agricole. Tocmai această capacitate de a rămâne mult timp în mediul înconjurător a determinat autoritățile europene să reevalueze riscurile pe care le poate reprezenta pentru sănătate. Cea mai importantă măsură, decisă în urma cercetărilor recente, este reducerea aportului zilnic acceptabil (ADI) de la 0,05 mg/kg corp/zi la 0,014 mg/kg corp/zi.
Practic, experții consideră acum că expunerea zilnică pe termen lung trebuie să fie de aproximativ 3,5 ori mai mică decât se credea până acum. Pentru un adult de 70 de kilograme, spre exemplu, noul prag corespunde unei cantități totale de aproximativ 0,98 miligrame pe zi, transmite EFSA. În premieră, EFSA a stabilit și o doză acută de referință, adică limita considerată sigură pentru o expunere într-un interval de maximum 24 de ore.
Aceasta este de 0,07 mg/kg corp, ceea ce înseamnă aproximativ 4,9 miligrame pentru o persoană de 70 de kilograme. Până acum nu a existat un astfel de reper. Decizia a fost luată deoarece noile date sugerează că o scădere temporară a hormonilor tiroidieni în anumite perioade ale sarcinii ar putea afecta dezvoltarea creierului fătului.
Noua evaluare este mult mai amplă decât cea realizată în 2017, pe baza căreia fuseseră stabilite pragurile actuale. Experții au analizat studii privind toxicitatea repetată, reproducerea, dezvoltarea fetală, mecanismele biologice și efectele asupra materialului genetic. Cel mai puternic efect observat (chiar și la doze mici) a fost scăderea nivelului tiroxinei (T4), unul dintre hormonii produși de glanda tiroidă, esențial pentru metabolism, creștere și dezvoltare.