Bucătarul Alex Burcă, chef-ul restaurantului Mosafir, vorbește deschis despre starea gastronomiei românești, lipsa conceptelor autentice, review-urile lăsate de clienți, prețurile din restaurante și nevoia de educație culinară. El consideră că gastronomia românească traversează o perioadă de transformare, iar restaurantele bazate pe produse locale și meniuri scurte au început să câștige teren.
Conform sursei citate, viitorul aparține [] © G4Media. ro .